Torta de Carne Moída!

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de farinha de trigo.

.1 ovo.

.1 xícara (chá) de margarina culinária.

.1 colher (sopa) de fermento em pó.

.2 colheres (sopa) de leite.

.1 colher (chá) de sal.

Recheio:

.1 Bisnaga de catupiry (Fica a Critério).

.4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem.

.1 cebola pequena ralada.

.1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco.

.500 g de carne moída.

.2 colheres (chá) de sal.

.2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

.1 xícara (chá) de leite.

.3 ovos cozidos e picados.

.Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

Para pincelar:

.1 gema ligeiramente batida.

Preparo do Recheio:

.Em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio,  refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco.

.Junte a carne e refogue até secar o líquido.

.Tempere com o sal.

.Dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.

.Retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas.

.Reserve.

Massa:

Em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal.

Amasse até obter uma massa lisa e homogênea, preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

Montagem:

.Divida a massa em 3 partes iguais.

.Forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa.

.Reserve uma parte para cobrir a torta.

.Coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar.

.Faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade.

.Pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar, deixe esfriar por 10 minutos e sirva.

Bolo 3 Mousses.

Ingredientes:
.1 pão-de-ló redondo de 23 cm

. Mousse de chocolate:

.250 g de chocolate meio amargo picado

.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

.2 claras batidas em neve

.1/2 lata de creme de leite

Mousse de café:

.250 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria

.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

.3 colheres (sopa) de café preto forte

.2 claras batidas em neve

.1/2 lata de creme de leite

Mousse de chocolate branco:

.250 g de chocolate branco picado

.1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

.2 claras batidas em neve

.1/2 lata de creme de leite

Para decorar:

.Raspas de chocolate

Modo de preparo

Corte o pão-de-ló em três camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.

Mousse de chocolate:

Em uma panela aqueça o creme de leite, coloque o chocolate e mexa até derreter. Adicione a gelatina, as claras em neve e misture bem. Leve à geladeira até endurecer.

Mousse de café:

Repita a mesma maneira de fazer indicada para a mousse de chocolate, apenas substituindo os ingredientes pelos indicados na mousse de café. Leve à geladeira até endurecer.

Mousse de chocolate branco:

Repita o mesmo modo de preparo das mousses anteriores, utilizando os ingredientes indicados.

Montagem:

Forre com papel alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão-de-ló. Coloque uma camada dele e espalhe a mousse de chocolate. Acrescente uma segunda camada de pão-de-ló e cubra com a mousse de café. Coloque a terceira camada de pão-de-ló. Cubra o bolo com a mousse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica:

Se quiser substitua a mousse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Calzone Saboroso e Prático de Presunto e Mussarela.

Ingredientes: 

· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água morna
· 1 tablete de fermento biológico
· 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de sal
· 4 colheres (sopa) de azeite

 Recheio: 
· 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
· 1 1/2 xícara (chá) de presunto cozido
· 1 colher de orégano
· 4 colheres de azeite
· Sal a gosto

Modo de preparo:

Dissolva o açúcar na água. Esmigalhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar. Numa vasilha, coloque três xícaras de farinha com sal. Faça um buraco no meio e coloque ali a mistura de fermento e o azeite. Misture bem até formar uma bola. Numa superfície com farinha, amasse até obter uma massa elástica. Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo e gire-a. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora. Numa superfície polvilhada com farinha abra a massa em dois discos de 20 cm de diâmetro e pincele-os com um pouco de azeite. Cubra metade de cada disco com os ingredientes do recheio, deixando uma borda. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem pressionando as bordas com os dedos. Coloque numa assadeira untada com óleo. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.